吃素会使人缺乏能量吗
我要评论吃素会使人缺乏能量吗
2024-08-01 10:57:08 来源：科技日报 作者：房家梁 责任编辑：房家梁 2024年08月01日 10:57 来源：科技日报 大字体 小字体 分享到：科技日报 实习记者 于紫月
2024年巴黎奥运会组织者推出多项举措，吃素践行绿色低碳理念，人缺如奥运村采用可回收床、吃素庆阳市某某搬家培训学校太阳能供电等。人缺此外，吃素提升素食供应比例也是人缺一大亮点。巴黎奥运村主餐厅包含6个就餐区，吃素每天提供约50道菜品，人缺其中一半是吃素庆阳市某某搬家培训学校素食。
有网友提出，人缺吃素会不会让人缺乏能量？科技日报记者就此采访了相关专家。吃素
“素食指不包含畜、人缺禽、吃素鱼、人缺虾等动物性食物的吃素膳食模式，分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素等。”北京安贞医院临床营养科副主任营养师陈桐介绍，素食者的饮食以精白米面、杂粮、大豆及其制品、蔬菜等食物为主。
不同的素食者各具特点。比如，全素食者不吃所有动物性食品，只吃五谷、蔬菜、水果、坚果和豆类等植物性食品。蛋素者或奶素者不吃肉类食物，不限制摄入鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋类食物或奶及其制品。蛋类食物的氨基酸模式与人体氨基酸模式接近，被认为是营养价值高的优质蛋白。蛋奶素者不吃肉类，不限制摄入蛋类和奶类食物。
在陈桐看来，如果科学饮食，只吃素食也能够满足大部分人体活动所需的能量。碳水化合物、脂肪、蛋白质是为人体提供能量的三大营养素。碳水化合物基本存在于谷物、水果、淀粉类蔬菜中；脂肪大都存在于肉类食物中，但坚果、牛奶、鸡蛋、谷物、豆类等也含有脂肪；蛋白质的来源比较广泛，可以来自动物，也可以取自植物。除此之外，鸡蛋、奶及其制品中蛋白质含量也很丰富，且属于优质蛋白。
上海交通大学医学院公共卫生学院等单位曾联合调查分析了上海市282名素食者的蛋白质营养状况及其食物来源。调查结果显示，素食者每日总能量摄入虽略低于非素食者，但蛋白质供能比两者无明显差异。
“不过，我们更提倡平衡膳食，既摄入适量的优质蛋白，如肉类、蛋类、奶类食物，又摄入蔬菜、水果、坚果等食物。”陈桐说。 更多精彩内容请进入健康·生活频道
相关文章
9月16日，苏州直面了台风“贝碧嘉”的威力，养殖着大闸蟹的阳澄湖也不例外，湖面波涛汹涌。有网友担心，会不会把螃蟹吹跑了？现在的情况还好吗？9月17日上午，记者对此进行了采访。徐皓17日早晨拍摄的养2024-09-20
在遥远的东方古国，有一则古老的寓言。相传每一条鲤鱼都有一个自我实现的梦想，要实现梦想就需要跃过一道大门。此门坐北朝南，代表着锦鲤所能达到的最巅峰高度，跃过他便可以脱离鱼身，化而成龙。这个寓言后来传播到2024-09-20
来源：健康中国 暑假期间，我国大多数地区天气炎热，儿童青少年容易出现户外活动不足、长时间室内近距离用眼、生活作息不规律等情况。预防和控制近视，儿童青少年及其家长需要从以下三个方面入手。 正确用2024-09-20
总台记者当地时间7月18日获悉，以色列方面消息人士称，在以色列总理内塔尼亚胡此前提出新的加沙停火和人员交换协议谈判“红线”之后，负责与巴勒斯坦伊斯兰抵抗运动哈马斯）间接谈判的以色列团队近日一直在起2024-09-20
国务院总理李强9月18日主持召开国务院常务会议，研究促进创业投资发展的有关举措。 会议指出，创业投资事关科技创新、产业升级和高质量发展。要尽快疏通“募投管退”各环节存在的堵点卡点，支持符合条件的2024-09-20
来源：封面新闻封面新闻记者 马晓玉 谭羽清路过一棵大树，没想到还能体验一把突如其来的“局部阵雨”？近日，不少网友在社交媒体上晒出了知了集体“喷尿”的画面。是的，你没有看错，知了们不仅会在夏天展开洪亮的2024-09-20
最新评论